Embed

Paça

 

Artık paça yemek için Beykoz a gitmek gerekmiyor. Suriçinde Fatih caddesinde otobüs durağından
Kıztaşına doğru bir paralel cadde aşağıya inmeniz yeterli.
 
Fatih'teki Paçacı Mahmut Usta, sabahın erken saatlerinde ağzına kadar dolu. Yıllar önce 
Erzurum'un bir köyünden gelip İstanbul'a yerleşen Mahmut usta, çorbasıyla meşhur olmuş. 
2002'de ölen Mahmut ustanın işlerini şimdi oğlu Ahmet Kodal devam ettiriyor. Mahmut Usta 
öldükten sonra, kardeşi Necip Usta hemen lokantanın karşısına ayrı bir çorbacı açmış. 
Şimdi amca ve yeğeni aynı cadde üzerinde rekabet ediyor.
 
Necip Kodal (Necip (Usta), 1950 yılında Erzurum'da doğmuştur. Erzurum'da çocukluğundan beri 
çeşitli lokantalarda çalıştıktan sonra İstanbul Fatih'e yerleşmişlerdir. Burda 1970 yılında abisi ile 
babası ufak bir lokanta açmışlardır. İlk zamanda menüsü Kuzu (Ayak) Paça, Kavurma, Kuru Fasulye
ve Tereyağlı Pilavdır. Daha sonra işi büyütüp ve geliştirerek 25 yıl hizmet etmiştir.2002 yılında 
abisi Mahmut Kodal'ın vefatı nedeniyle bir sene sonra, 2003 yılında Hayat Lokantası (Necip Usta) 
açılmıştır. Şu anda oğlu Yusuf Kodal, yeğeni Kadir Kodal, amcaoğlu Recep Kodal ile ikinci kuşak 
olarak bu zamana kadar aynı işi sürdürmektedir. 
    
Başarımızın sırrı üstün kalite seçkin malzeme titizlik ve senelerin tecrübesiyle özetleyebiliriz. 
Sabahları meşhur paça (ayak) kuzu ve diğer çorba çeşitleriyle, öğlen 15 çeşit yemek menüsüyle, 
her zamanki kalite ve lezzetiyle, seçkin personeliyle hizmet vermektedirler.

Yorum Yaz
Bu içeriği paylaşın!
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !